Unsere Menü- & Buffetvoschläge
Stand 01.06.2015

alle bisherigen Menükarten verlieren mit erscheinen der
neuen Karte Ihre Gültigkeit
belegte Brötchen(3 halbe Brötchen/pro Person)

mit Aufschnitt & Käse
reichlich garniert

4,65 €/inkl. 19 % MWSt.
4,20 €/inkl. 7 % MWSt.
kleines Frühstücksbuffet

verschiedene Brotsorten & Brötchen
gute Butter
gemischte Aufschnittplatte
Käseplatte mit verschiedenen Weich- & Schnittkäsen
hausgemachte Konfitüren
frisches Rührei

12,10 €/inkl. 19 % MWSt.
10,90 €/inkl. 7 % MWSt.
großes Frühstücksbuffet

verschiedene Brotsorten & Brötchen
mit Schmalztöpfchen & guter Butter
gemischte Aufschnittplatte
Hausmacherwurst
Käaseplatte mit Weich- & Schnittkäse
frisches Rührei mit Speck
Müsli & Cornflakes
verschiedene Konfitüren
Fischvariationen
gefüllte Cocktailtomaten
Spargelröllchen
frischer Obstsalat mit Joghurtcreme
Quarkcreme mit Obst

15,50 €/inkl 19 % MWSt.
13,90 €/inkl. 7 % MWSt.

mit Tagessuppe

17,50 €/inkl 19 % MWSt.
15,90 €/inkl. 7 % MWSt.
Niederrheinische Kaffeetafel

verschiedene Brotsorten & Brötchen
Hausmacherwurst & Schinken
Käseplatte mit Weich- & Schnittkäse
Butter & Schmalztöpfchen
Rüben- & Apfelkraut
hausgemachte Konfitüren
Apfelkuchen, Käsekuchen & Kirschstreusel

15,50 €/inkl. 19 % MWSt.
13,90 €/inkl 7 % MWSt.


mit frischem Reibekuchen
hausgemachtem Apfelmus
& geräuchertem Lachs

18,30 €/inkl. 19 % MWSt.

(Reibekuchen nur hier im Hause möglich!)
Canapés(5 Stück pro Person)

mit Aufschnitt, Käse & Fisch
reichlich garniert

8,30 €/inkl. 19 % MWSt.
7,50 €/inkl 7 % MWSt.
kleines Fingerfoodbuffet
- ideal für Ihren Sektempfang

Canapés
Fruchtspieße
pikante Taler
Käsehäppchen

9,50 €/inkl. 19 % MWSt.
8,50 €/inkl. 7 % MWSt.
Fingerfoodbuffet - exclusiv
ab 25 Personen

Canapés
Minifrikadellen
Mini-Schweineschnitzelchen
Knusper-Hähnchen-Spieße
Schinken-Käse-Röllchen
pikante Taler (reichlich garniert)
Punpernickelhäppchen
Melonen-Schinken-Häppchen
gefüllte Cocktailtomaten
Käsehäppchen
Anti-Pasti-Spieße

diverse pikante Salate im Weckgläschen

Überraschungsdessert
(zweierlei im Glas)

18,80 €/inkl 19 % MWSt.
16,90 €/inkl 7 % MWSt.
Italienische Buffets:

Bella Italia 1 - "Il Picolo"
Tortellini in Schinken-Sahne-Soße
Lasagne classic
gemsichter Salat & Dressing

10,30 €/inkl. 19 % MWSt.
9,20 €/inkl. 7 % MWSt.
Bella Italia 2 - "Tutto Pasta"

Tomatisierte Spaghetti mit Garnelen
Lachs-Blattspinat-Lasagne
Lasagne classic
Mediterane Nudelpfanne
Bandnudeln in Gorgonzolarahmsoße
Rucola & gemischter Blattsalat mit Dressing
Tomaten-Mozzarella
Ciabatta mit Kräuterbutter & Hausdipp

15,90 €/inkl. 19 % MWSt.
14,50 €/inkl. 7 % MWSt.
Bella Italia 3 - "Il Classico"

verschiedene Antipasti
Tomate-Mozzarella
gefüllte Cocktailtomaten
gemischter Blattsalat
Ciabatta & Kräuterbutter

gratinierter Lachs auf Blattspinat & Reis
Gemüselasagne
Lasagne classic
Tortellini in Schinken-Sahne-Soße
Italienische Gemüsepfanne

18,30 €/inkl. 19 % MWSt.
16,50 €/inkl. 7 % MWSt.
Bella Italia 4 -

verschiedene Antipasti
gefüllte Oliven & Cocktailtomaten
Melone mit Schinken
Tomate-Mozzarella
Rucola & Feldsalat
mit Balsamico- & Hausdressing
verschiedene Ciabatta
Kräuterbutter & Hausdipp

gratinierter Lachs auf Blattspinat
Lasagne classic
italienische Gemüsepfanne
Schweinefilet im Schinken-Salbei-Mantel
dazu pikante Salbei-Sahne-Soße
Hähnchenbrustfilet "Bella Italia"
Rosmarinkartoffeln & Reis

23,20 €/inkl. 19 % MWSt.
20,90 €/inkl. 7 % MWSt.
Menü 1

Niederrheinisches Tafelspitz
dazu hausgemachte Remoulade & Essiggemüse
Schweinefilet in Champignonrahmsoße
gratiniertes Hähnchenbrustfilet in Zwiebel-Sahne-Soße
Petersilienkartöffelchen, Bauernspätzle & Reis
Gemüsevariationen
Porreesalat, Tomatensalat & gemischter Blattsalat

21,70 €/inkl. 19 % MWSt.
19,50 €/inkl. 7 % MWSt.
Menü 2:

Rinderschmorbraten "Art des Hauses"

Hähnchenbrustfilet in Curryrahmsoße

Geschnetzeltes vom Schweinefilet
in pikanter Champignonrahmsoße

Petersilienkartöffelchen, Bauernspätzle & Reis

Apfelrotkohl & hausgemachtes Apfelmus

Broccoli & Erbsen mit Möhren

Feldsalat an Hausdressing, Bohnensalat & Möhrensalat

19,80 €/inkl. 19 % MWSt.
17,80 €/inkl. 7 % MWSt.
Menü 3:

gratinierter Lachs auf Blattspinat

Rinderrouladen "Balberger Art"

Filettopf "Franziska"

Schmörchen, Bauernspätzle & Reis

Apfelrotkohl, Bohnen im Speckmantel

Blumenkohl mit Hollandaise

Rohkostplatte & gemischter Blattsalat
mit verschiedene Dressings

22,30 €/inkl. 19 % MWSt.
19,90 €/inkl. 7 % MWSt.
Menü 4:

Gebratene Entenbrust an pikanter Orangensoße

Rinderrouladen "Balberger Art"

Geschnetzeltes vom Schweinefilet
an Champignonrahmsoße

Schmörchen & Bauernspätzle

Apfelrotkohl & hausgemachtes Apfelmus

Bohnen im Speckmantel, Rosenkohl

Feldsalat mit Hausdressing

24,50 €/inkl. 19 % MWSt.
21,90 €/inkl. 7 % MWSt.
Menü 5:

Schweinefilet in Gorgonzolarahm

Hähnchenbrustfilet im Knuspermantel
dazu eine pikante Soße

Schmörchen & Bauernspätzle

mediterane Gemüsepfanne

gemischter Salat mit 2 Dressings

18,90 €/inkl. 19 % MWSt.
16,90 €/inkl. 7 % MWSt.
Menü 6:

Geschnetzeltes vom Schweinefilet
mit Apfelspalten an Calvadosrahmsoße

Rinderrouladen "Balberger Art"

Petersilienkartöffellchen & Bauernspätzle

Gemüsevariationen

gemischter Blattsalat & 2 verschiedene Dressings

20,60 €/inkl. 19 % MWSt.
18,50 €/inkl. 7 % MWSt.
Menü 7:

Geschnetzeltes vom Lamm
an mediteranem Gemüse mit frischen Kräutern verfeinert

Filettopf "Art des Hauses"

Rosmarinkartöffelchen

gratiniertes Fenchelgemüse

Rohkostplatte & gemischter Blattsalat
mit 2 verschiedenen Dressings

22,80 €/inkl. 19 % MWSt.
20,50 €/inkl. 7 % MWSt.
Menü 8:

gratinierter Lachs auf Blattspinat

Filettopf "Art des Hauses"

Schmörchen & Reis

Rohkostplatte & gemischter Blattsalat
mit 2 verschiedenen Dressings

19,90 €/inkl. 19 % MWSt.
17,90 €/inkl. 7 % MWSt.
Menü 9:(Oktober bis Februar)

Gulasch vom Damwild

Gebratene Gänsebrust & Gänsekeule

Bauernspätzle & Kartoffelknödel

Apfelrotkohl & Rosenkohl

hausgemachtes Apfelmus

Feldsalat & gemischter Blattsalat
mit verschiedenen Dressings

26,70 €/inkl. 19 % MWSt.
23,90 €/inkl. 7 % MWSt.
Menü 10:

gebratener Zander auf Schmorgurken

Schweinefilet in Pfefferrahmsoße

Bratkartoffeln & Bauernspätzle

Mediterane Gemüsepfanne

Tomatensalat & Porreesalat

20,40 €/inkl. 19 % MWSt.
18,30 €/inkl. 7 % MWSt.
Menü 11:
Burgunderbraten

Hähnchenbrustfilet in Mandelkruste
Pfirsichspalten & Curryrahmsoße

Kartoffelgratin & Petersilienkartöffelchen

Gemüsevariationen

Rohkostplatte & verschiedene Dressings

19,60 €/inkl. 19 % MWSt.
17,70 €/inkl. 7 % MWSt.
Menü 12:
Hähnchenbrustfilet "a la Spinaci"

Schweineschnitzelchen
mit Champignonrahm- & Zigeunersoße

Schmörchen & Kartoffelgratin

Gemüsevariationen

Rohkostplatte & verschiedene Dressings

17,40 €/inkl. 19 % MWSt.
15,70 €/inkl. 7 % MWSt.
Menü 13:

Rindergeschnetzeltes in pikanter Soße

gratiniertes Hähnchenbrustfilet in Zwiebel-Sahne-Soße

Petersilienkartöffelchen & Bauernspätzle

Gemüsevariationen

Rohkostplatte & verschiedene Dressings

18,20 €/inkl. 19 % MWSt.
16,40 €/inkl. 7 % MWSt.
Menü 14:

Rindergulasch "Art des Hauses"

Schweineschnitzelchen mit 2 verschiedenen Soßen

Kartoffelgratin & Bauernspätzle

Schichtsalat, Bauernsalat & Krautsalat

16,50 €/inkl. 19 % MWSt.
14,90 €/inkl. 7 % MWSt.
Menü 15:

Spießbraten mit Röstzwiebeln

Hähnchenschnitzelchen mit 2 verschiedenen Soßen

Schmörchen & Bauernspätzle

Apfelrotkohl & Erbsen mit Möhren

gemischter Blattsalat & Bauernsalat

16,10 €/inkl. 19 % MWSt.
14,50 €/inkl. 7 % MWSt.
Unsere kleinen Menüs:

Menü 16:

Tafelspitz mit kleinen Salzkartöffelchen
dazu hausgemachte Remouladensoße,
Essiggemüse & gemischter Blattsalat

15,40 €/inkl. 19 % MWSt.
13,90 €/inkl. 7 % MWSt.
Menü 17:

Schweineschnitzelchen mit 2 verschiedenen Soßen
Kartoffelgratin oder Schmörchen
Krautsalat, Tomatensalat & Schichtsalat

12,10 €/inkl. 19 % MWSt.
10,90 €/inkl. 7 % MWSt.
Menü 18:

Hühnerfrikasse mit Reis
& gemischtem Salat

10,20 €/inkl. 19 % MWSt.
9,20 €/inkl. 7 % MWSt.
Menü 19:

gratinierter Lachs auf Blattspinat
& Reis

14,90 €/inkl. 19 % MWSt.
13,50 €/inkl. 7 % MWSt.
Menü 20:

gemischter Salat mit Hähnchenbruststreifen
an pikantem Senf-Sahne-Dressing
dazu Stangenbrot

10,60 €/inkl. 19 % MWSt.
9,50 €/inkl. 7 % MWSt.
Menü 21:

Rinderrouladen "Balberger Art"
Petersilienkartöffelchen & Bauernspätzle
Apfelrotkohl & hausgemachtes Apfelmus
Feldsalat mit Kartoffeldressing

15,90 €/inkl. 19 % MWSt.
14,50 €/inkl. 7 % MWSt.
Menü 22:

Schweinefilet in Champignonrahmsoße
Schmörchen & Bauernspätzle
Gemüsevariationen oder
Rohkostplatte mit 2 verchiedenen Dressings

15,40 €/inkl. 19 % MWSt.
13,90 €/inkl. 7 % MWSt.
Menü 23:

gratiniertes Hähnchenbrustfilet in Zwiebel-Sahne-Soße

Schmörchen & Bauernspätzle

gemischte Rohkostplatte & 2 verschiedene Dressings

10,90 €/inkl. 19 % MWSt.
9,80 €/inkl. 7 % MWSt.
Menü 24:

Spießbraten mit Röstzwiebeln

Schmörchen & Bauernspätzle

Apfelrotkohl & Prinzessböhnchen

12,10 €/inkl. 19 % MWSt.
10,90 €/inkl. 7 % MWSt.
Menü 25:

hausgemachter Heringsstipp
Bratkartoffeln & gemischter Blattsalat

10,60 €/inkl. 19 % MWSt.
9,50 €/inkl. 7 % MWSt.
Menü 26

Schweineschnitzelchen
oder Frikadellen
mit Krautsalat & Brötchen

7,20 €/inkl. 19 % MWSt.
6,50 €/inkl. 7 % MWSt.
Deftiges aus der Bauernküche...

Menü 27

Möhreneintopf
mit Frikadellen & Schälrippchen

11,70 €/inkl. 19 % MWSt.
10,50 €/inkl. 7 % MWSt.
Menü 28

Grünkohl
mit 2 Mettwürstchen

10,90 €/inkl. 19 % MWSt.
9,80 €/inkl. 7 % MWSt.

Grünkohl
mit 1 Mettwürstchen
& Kassler

11,70 €/inkl. 19 % MWSt.
10,50 €/inkl. 7 % MWSt.
Menü 29

Nackenbraten gepökelt
dazu pikante Cocktailsoße
gegrillte Schweinshaxe
Kartoffelpürree
Sauerkraut & Röstzwiebel

12,50 €/inkl. 19 % MWSt.
11,30 €/inkl. 7 % MWSt.
Menü 30

Wirsingeintopf
mit Spießbraten

11,50 €/inkl. 19 % MWSt.
10,30 €/inkl. 7 % MWSt.
Bauernbuffet

Schweine- & Hähnchenschnitzelchen
mit 2 verschiedenen Soßen
Spießbraten mit Röstzwiebeln
Kartoffelgratin & Schmörchen mit Dipp
Krautsalat
Schichtsalat
Bauernsalat
gemischtes Stangenbrot & Kräuterbutter

16,90 €/inkl 19 % MWSt.
15,20 €/inkl 7 % MWSt.
Rustikales Buffet 1:

Schmörchen mit Dipp

Gyrosgeschnetzeltes

gebratene Champignons

Rohkostplatte mit verschiedenen Dressings

Krautsalat

Partystangen mit Kräuterbutter

15,70 €/inkl. 19 % MWSt.
14,20 €/inkl. 7 % MWSt.
rustikales Buffet 2:

Schmörchen mit Dipp

Schweine- & Hähnchenschnitzelchen
mit 2 verschiedenen Soßen

Gyrosgeschnetzeltes

frische Champignons mit Kräuterdipp

Rohkostplatte mit verschiedenen Dressings

Krautsalat

Porreesalat

Bauernsalat

Partystangen mit Kräuterbutter

18,30 €/inkl. 19 % MWSt.
16,50 €/inkl 7 % MWSt.
kaltes Buffet I

Hähnchenschnitzelchen

kleine Partyfrikadellen

Kartoffelsalat

Nudelsalat

Bauernsalat

Stangenbrot & Kräuterbutter

12,20 €/inkl. 19 % MWSt.
10,90 €/inkl 7 % MWSt.
kaltes Buffet II
ab 25 Personen

Fischvariationen

Melonenschiffchen mit herzhaftem Schinken

gefüllte Coctailtomaten

Tomate-Mozarella

Partyfrikadellen

Spargelröllchen

Hähnchenschnitzelchen

Hähnchenspieße

Bauernsalat

Kartoffelsalat

Tortellinisalat

Schichtsalat

gemischte Käseplatte

Rohkostplatte mit verschiedenen Dressings

Stangenbrot mit verschiedenen Brotaufstrichen

19,90 €/inkl. 19 % MWSt.
17,90 €/inkl. 7 % MWSt.

Käsebuffet

verschiedene Weich- & Schnittkäse
gemischtes Stangenbrot
Butter & Kräuterbutter

4,90 €/inkl 19 % MWSt.
4,40 €/inkl. 7 % MWSt.



gemischtes Stangenbrot
und verschiedene Brotaufstriche

2,70 €/inkl. 19 % MWSt.
2,40 €/inkl 7 % MWSt.
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